Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 190°C (chaleur tournante).
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les coquilles al dente.
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé, puis incorporez les épinards.
- Cuisez les épinards pendant 3 à 4 minutes et hachez-les grossièrement une fois tièdes.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, les épinards, l’œuf, le parmesan, du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, versez un fond de sauce tomate et remplissez chaque coquille avec la préparation.
- Disposez les coquilles dans le plat, recouvrez du reste de sauce tomate et de mozzarella râpée.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Parsemez de basilic frais avant de servir.
Notes
N'hésitez pas à utiliser une sauce tomate maison pour un goût encore meilleur. Pensez à bien égoutter les épinards pour éviter une farce trop humide. Vous pouvez préparer les coquilles à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire. Si vous avez des restes, elles se conservent très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, et peuvent également être congelées.