Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
- Plongez les conchiglioni et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à transparence.
- Ajoutez les épinards et laissez refroidir.
- Mélangez les épinards avec la ricotta, l'œuf et la moitié du parmesan. Assaisonnez.
- Farcissez chaque coquille avec le mélange.
- Disposez les coquilles dans un plat à gratin avec de la sauce tomate.
- Recouvrez du reste de sauce et parsemez de fromages.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Notes
Vous pouvez préparer ces coquilles à l'avance, en réalisant les étapes jusqu'à l'assemblage un jour avant. Pour une version sans lactose, utilisez des alternatives végétales à la ricotta et à la mozzarella. Pensez à bien égoutter les épinards pour éviter une farce trop liquide. Garnissez de basilic frais juste avant de servir pour un goût frais. Ces coquilles se congèlent bien, conservez-les dans des barquettes individuelles pour des portions parfaites.