Ingrédients
Equipment
Method
- Commencez par cuire les œufs durs. Placez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition. Une fois que l'eau bout, réduisez le feu et laissez-les mijoter pendant 10-12 minutes. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, écalez-les et hachez-les.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, puis écrasez jusqu'à obtenir une purée lisse. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez le thon égoutté avec les dés de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Montez les verrines : commencez par une couche généreuse de purée d'avocat au fond.
- Ajoutez une couche du mélange thon-tomates, en appuyant légèrement pour le tasser.
- Terminez par les œufs durs hachés. Saupoudrez un peu de paprika et garnissez d'herbes fraîches.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour une version bien fraîche.
Notes
Ces verrines sont non seulement une explosion de saveurs mais aussi un délice visuel à partager avec vos convives. Le mariage de l'avocat crémeux avec le thon et les tomates est exceptionnel.