Crème Épinards Coco

Découvrez la recette de Crème Épinards Coco, une soupe exotique facile et rapide à préparer. Parfaite pour un repas léger et vitaminé.

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Servings: personnes

Calories: 250kcal

Cost: 10 dollars

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Incorporez la cuillère à soupe de curry en poudre et mélangez bien pendant environ une minute.
Ajoutez les épinards frais dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Versez le lait de coco et ajoutez le cube de bouillon de légumes, puis mélangez pour dissoudre le bouillon.
Portez à ébullition pour obtenir une belle couleur crémeuse.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou un peu de piment à votre goût.

Pour une touche gourmande, ajoutez de la noix de coco râpée grillée ou des graines de sésame torréfiées avant de servir.

Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, et peut être congelée jusqu'à 3 mois.

Variez les épices selon vos goûts : essayez de la coriandre moulue ou du cumin pour une expérience différente.

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