Servings: 4 personnes
Calories: 245kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet ou fourchette
- Spatule
- Poêle antiadhésive
- Batteur électrique
Ingrédients
- 500 ml lait entier de préférence
- 50 g sucre et un peu plus pour saupoudrer
- 4 œufs moyens
- 200 g farine
- 70 g beurre fondu
- q.s. huile d'arachide pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, dissoudre le sucre dans le lait en remuant bien. Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Mettre les jaunes dans un autre bol. Ajouter la farine aux jaunes d'œufs et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer progressivement le lait sucré tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Couvrir le bol avec un film plastique et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant une heure.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule pour préserver sa légèreté.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée avec de l'huile d'arachide. Verser une petite quantité de pâte dans la poêle pour former une crêpe. Cuire pendant environ une minute, retourner et cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
Notes
Pour un goût supplémentaire, ajoutez du zeste de citron ou une pincée de cannelle dans la pâte. Servez avec de la crème fouettée et des fruits frais pour une expérience encore plus gourmande.
Nutrition
Calories: 245kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 8g | Fat: 14g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 90mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 0.5mg | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
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