Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel jusqu'à l'homogénéité.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Versez le mélange liquide dans le saladier des ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et versez une petite louche de pâte au centre. Étalez en un cercle.
- Cuisez chaque crêpe 2-3 minutes d'un côté jusqu'à formation de bulles, puis retournez pour cuire l'autre côté 1 minute.
- Laissez les crêpes refroidir. Prenez deux crêpes similaires, mettez une grande boule de glace sur l'une et pressez avec l'autre pour former un sandwich.
- Garnissez avec des fruits frais et un filet de sirop d’érable ou de chocolat.
Notes
Vous pouvez personnaliser la recette avec des parfums de glace variés et des garnitures comme des fruits secs ou des pépites de chocolat.
Pour des crêpes plus légères, utilisez de la farine semi-complète et du lait végétal.
Conservez les crêpes au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation future, mais assemblez-les juste avant de servir pour conserver la texture.