Ingrédients
Equipment
Method
- Mélanger la farine, les œufs, le lait et une pincée de sel dans un saladier pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 30 minutes.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive, huiler légèrement, puis verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté. Réserver au chaud.
- Dans une autre poêle, faire fondre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un caramel blond. Ajouter le jus et les zestes d'orange, puis réduire quelques minutes.
- Verser le Grand Marnier dans la sauce et incliner légèrement la poêle pour enflammer la sauce. Une fois la flamme éteinte, replier les crêpes dans la sauce pour les imbiber.
Notes
Pour une option sans alcool, remplacez le Grand Marnier par du jus d'orange frais additionné d'une pointe de vanille.
Utilisez une poêle large pour flamber en toute sécurité. Gardez toujours un couvercle à portée de main en cas de flamme trop haute.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours dans une boîte hermétique, mais la sauce est meilleure lorsqu'elle est préparée fraîche. Profitez-en dès leur sortie de la poêle !