Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15
Equipment
- Bol pour mélanger la sauce
- Poêle
- Couteau et planche à découper
- Presse-citron
Ingrédients
- 1 tasse persil frais, finement haché
- 1/4 tasse coriandre fraîche, finement hachée
- 4 gousses ail, hachées
- 1/3 tasse huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1/2 cuillère à café piments de Cayenne optionnel
- 450 g grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 quotient de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un bol, mélangez le persil, la coriandre et l'ail hachés.
- Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, les piments de Cayenne (si désiré), et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez reposer pendant 10-15 minutes.
- Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et translucides.
- Une fois les crevettes cuites, ajoutez-les dans la sauce chimichurri et mélangez bien pour les enrober uniformément.
- Servez immédiatement, garnies de quartiers de citron sur le côté.
Notes
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez une pincée de cumin moulu à votre chimichurri. Cela lui donnera une note légèrement fumée et exotique.
Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur résultat ou assurez-vous de décongeler correctement les crevettes congelées.
Ajustez la quantité de piments de Cayenne selon votre tolérance à l'épice. Pour une présentation élégante, servez les crevettes dans des petites assiettes individuelles garnies de quartiers de citron.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 160mg | Sodium: 350mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 30IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 10mg | Fer: 10mg
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