Servings: 4 personnes
Calories: 520kcal
Equipment
- Grande poêle
- Spatule en bois
- Casserole pour pâtes
- Râpe pour parmesan
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 1 livre grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 3 c.s beurre
- 4 gousses ail, émincées
- 1/2 tasse vin blanc sec ou bouillon de poulet
- 1/4 tasse jus de citron
- 1/2 tasse crème épaisse
- 1/2 tasse parmesan râpé
- 1 c.c flocons de piment rouge broyés facultatif
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. persil frais haché pour décorer
- 500 g pâtes cuites (linguine ou fettuccine)
Instructions
- Cuire les crevettes : Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Préparer la sauce : Dans la même poêle, versez le vin blanc ou le bouillon de poulet ainsi que le jus de citron. Déglacez en grattant les morceaux dorés au fond de la poêle. Laissez mijoter 2 à 3 minutes. Réduisez le feu et incorporez la crème épaisse et le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement (environ 3 à 4 minutes).
- Mélanger et servir : Remettez les crevettes dans la poêle et enrobez-les bien de sauce. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge broyés selon votre goût.
- Garnir : Servez chaud, décoré de persil frais et de parmesan râpé supplémentaire si désiré.
Notes
Un plat qui conjugue élégance et simplicité, parfait pour impressionner vos convives tout en restant accessible à tout cuisinier amateur.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 40g | Fat: 22g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 600mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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