Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre brun jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille en remuant doucement.
- Incorporez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Etalez chaque triangle de pâte à croissant sur votre plan de travail.
- Etalez une cuillère de garniture cookie sur chaque triangle en laissant un bord libre.
- Roulez les triangles en partant de la base vers la pointe, en serrant l’léger.
- Badigeonnez l’léger les bords avec du blanc d'œuf.
- Déposez les croissant cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les d'un peu de lait.
- Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Notes
Travaillez rapidement avec la pâte feuilletée pour éviter qu'elle ne ramollisse. N'oubliez pas de préchauffer votre four à 180°C. Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation. Pour une texture parfaite, congélez les croissant cookies pendant 15 minutes avant cuisson. Pour conserver le croustillant, rangez-les dans une boîte hermétique.