Croquettes Thon Herbes

Découvrez la recette des Croquettes Thon Herbes croustillantes et savoureuses idéales pour un apéritif réussi ou un repas léger à préparer facilement chez vous.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps total: 25

Servings: personnes

Calories: 90kcal

Cost: 10 dollars

Equipment

Saladier
Poêle antiadhésive
Spatule
Papier absorbant
Assiette farinée

Ingrédients

280 g thon au naturel
2 œufs
80 g chapelure
1 petit oignon finement haché
2 gousses ail hachées
2 c. à soupe persil frais ciselé
2 c. à soupe ciboulette ou coriandre fraîche ciselée
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à café moutarde
q.s. Sel et poivre
q.s. Huile de cuisson pour la poêle ou friture légère

Instructions

Dans un saladier, émiettez le thon à la fourchette jusqu'à obtenir une texture fine et homogène.
Ajoutez les œufs, la chapelure, l'oignon, l'ail, et les herbes fraîches.
Versez le jus de citron et la moutarde, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez reposer la préparation 15 minutes au frais.
Formez de petites boules ou galettes et disposez-les sur une assiette farinée.
Chauffez un fond d'huile dans une poêle à feu moyen.
Déposez les croquettes dans la poêle et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Retirez-les et placez sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.
Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une salade verte.

Notes

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de paprika doux ou de curry dans la préparation. Vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou des légumes râpés pour une version végétarienne. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur pendant 2 jours dans une boîte hermétique. Elles peuvent aussi être congelées crues pour une conservation allant jusqu'à 3 mois. Pour des croquettes plus croustillantes, passez-les dans un mélange œuf-lait avant de les enrober de chapelure.

Nutrition

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