Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez les pommes dans un plat à gratin d’environ 24 cm et saupoudrez-les de cannelle.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la cassonade. Ajoutez le beurre froid et frottez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir des miettes irrégulières, sans former une pâte compacte.
- Répartissez les miettes sur les pommes sans les tasser. Enfournez 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant et que la pointe d’un couteau traverse les pommes sans résistance marquée.
- Laissez reposer 10 minutes dans le plat, puis servez le crumble tiède.
Notes
Conseils : Pour une surface plus irrégulière et croustillante, gardez quelques gros morceaux de pâte à crumble au moment de la répartir.
Substitutions : Remplacez la cannelle par la même quantité de vanille en poudre pour une saveur plus douce.
Conservation : Réfrigérez rapidement les restes dans un récipient hermétique. Réchauffez-les au four pour retrouver une garniture croustillante.
À l'avance : La pâte à crumble peut être préparée à l’avance et conservée couverte au réfrigérateur jusqu’au montage.