Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Ajoutez les courgettes, l'aubergine, les poivrons, les tomates et l'ail, puis faites revenir pendant 8 à 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Dans un bol, mélangez la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre froid.
- Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse et réservez.
- Verser les légumes cuits dans un plat à gratin.
- Répandez le crumble uniformément sur les légumes.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Sortez le plat du four, déposez la burrata au centre et laissez-la fondre légèrement avant de servir.
Notes
Pour un crumble encore plus gourmand, ajoutez une pincée de piment d'Espelette dans la préparation. Pensez à utiliser des légumes de saison pour un maximum de saveurs. Ce plat est idéal pour les repas en solo ou pour impressionner vos convives lors d'un dîner spécial.