Servings: 24 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 15
Equipment
- Moules à muffins
- Spray de cuisson
- Saladier
- Fouet électrique
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 1 boîte préparation pour gâteau jaune (environ 450g)
- 3 unités œufs
- 360 ml lait
- 80 g beurre fondu (pour la pâte et le caramel)
- 150 g sucre brun compact
- 1 boîte ananas en tranches (environ 565g), égoutté
- 24 unités cerises au marasquin (ou griottes)
- spray de cuisson ou beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et préparer les moules à muffins.
- Égoutter et couper les tranches d'ananas en petits morceaux.
- Préparer le caramel en mélangeant 80g de sucre brun avec le beurre fondu.
- Répartir le caramel au fond de chaque moule.
- Dans un saladier, mélanger la préparation pour gâteau, les œufs et le lait, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Déposer les morceaux d'ananas et les cerises dans chaque moule, puis verser la pâte par-dessus.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir 5 minutes, puis démouler délicatement.
Notes
Ces cupcakes sont meilleurs le jour même, mais peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pour un maximum d'une journée. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les en les sortant 30 minutes avant de servir.
Vous pouvez également les congeler un mois, mais il est préférable de les réchauffer légèrement avant de les déguster.
Pensez à bien égoutter les fruits pour éviter que le caramel ne devienne détrempé.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 27g | Protéines: 2g | Fat: 7g | Lipides saturés: 4g | Graisses monoinsaturées: 2g | Choléstérol: 65mg | Sodium: 100mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 2mg | Fer: 4mg
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