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Curry Poisson Coco

Curry de Poisson Blanc : Évasion Exotique !

Découvrez comment préparer un délicieux Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco. Recette facile et exotique pour un dîner gourmand inspiré de l'Asie du Sud-Est.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g poisson blanc (cabillaud ou tilapia) coupé en morceaux
  • 1 boîte lait de coco (400 ml)
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry jaune ou rouge
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 morceau gingembre frais (2 cm), râpé
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 200 g haricots verts équeutés
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • au goût sel et poivre
  • pour la garniture coriandre fraîche
  • pour accompagner riz basmati

Equipment

  • Grande poêle
  • Cuillère en bois
  • Râpe pour gingembre
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper

Method
 

  1. Faire revenir les aromates : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir jusqu’à ce que le tout soit tendre et bien parfumé.
  2. Ajouter les légumes : Incorporez le poivron rouge et les haricots verts. Laissez cuire environ 5 minutes.
  3. Incorporer la pâte de curry : Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober tous les légumes.
  4. Ajouter le lait de coco : Versez le lait de coco, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter 10 minutes.
  5. Cuire le poisson : Ajoutez les morceaux de poisson et laissez cuire doucement 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et fondants.
  6. Assaisonner : Salez, poivrez, goûtez… et ajustez à votre goût !
  7. Servir : Servez chaud avec du riz basmati, et parsemez de coriandre fraîche.

Notes

Appréciez ce curry de poisson blanc avec une touche de citron vert pour relever les saveurs, et adaptez-le selon vos envies avec des légumes de saison. Parfait pour une évasion culinaire rapide et savoureuse !