Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez le poulet et frottez-le avec le jus de citron vert, du sel et du poivre.
- Placez le poulet dans un grand bol et ajoutez la poudre de curry, puis mélangez.
- Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Dans une grande cocotte, chauffez l'huile et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Retirez le poulet et réservez-le.
- Ajoutez oignon, ail, gingembre et poivron dans la cocotte et faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez les tomates, la ciboule et le piment, puis remettez le poulet dans la cocotte.
- Versez le bouillon de poulet, couvrez et laissez mijoter pendant environ 25 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
Notes
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet toute la nuit. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en utilisant un piment entier ou en le retirant avant de servir. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumineuses. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou peut être congelé jusqu'à 3 mois.