Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 400 g crevettes décortiquées fraîches ou surgelées
- 2 courgettes moyennes coupées en rondelles
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c.s pâte de curry rouge ou verte
- 400 ml lait de coco
- 1 c.s huile végétale
- 1 c.c curcuma
- 1 c.c gingembre râpé ou en poudre
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. coriandre fraîche pour la garniture
- q.s. riz basmati ou riz jasmin pour accompagner
Instructions
- Si vous utilisez des crevettes surgelées, laissez-les décongeler. Coupez les courgettes en rondelles épaisses pour qu'elles gardent leur texture. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail, le curcuma et le gingembre, puis mélangez.
- Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 5 à 7 minutes. Incorporez ensuite la pâte de curry et mélangez bien. Versez le lait de coco, portez à ébullition puis laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les crevettes et laissez cuire 3 à 5 minutes. Goûtez et ajustez le sel et le poivre. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Ce plat est parfait pour un dîner rapide ou un repas entre amis, impressionnant par ses saveurs exotiques sans trop d'effort.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 25g | Fat: 22g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 185mg | Sodium: 400mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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