Curry Jamaïcain Savoureux

Découvrez notre recette de Curry Jamaïcain Savoureux facile à réaliser chez vous. Un plat riche en saveurs exotiques parfait pour vos repas conviviaux.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 45

Marinade: 30

Temps total: 1 30

Servings: personnes

Calories: 360kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande cocotte
Couteau bien aiguisé
Spatule en bois
Planche à découper
Sauteuse avec couvercle

Ingrédients

1 poulet entier coupé en morceaux
800 g cuisses de poulet
2 c. à soupe poudre de curry jamaïcain
2 c. à soupe huile végétale
1 oignon émincé
3 gousses ail émincées
2 c. à café gingembre frais râpé
2 pommes de terre coupées en dés
2 carottes coupées en rondelles
1 tomate concassée
150 g tomate en conserve
400 ml lait de coco
1 unité piment Scotch Bonnet (facultatif)
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. coriandre ou persil frais pour garnir

Instructions

Placez le poulet dans un bol et ajoutez la poudre de curry, du sel et du poivre, puis mélangez pour enrober.
Laissez mariner pendant 30 minutes minimum.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2 minutes.
Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer de tous les côtés.
Incorporez les pommes de terre, les carottes, la tomate, et le lait de coco dans la cocotte.
Ajoutez le piment Scotch Bonnet entier si désiré, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
Servez chaud garni de coriandre ou persil frais.

Notes

Pour un curry encore plus savoureux, laissez mariner le poulet toute la nuit. Si vous n'avez pas de lait de coco, remplacez-le par une crème de soja légère. Ajoutez une touche de jus de citron vert avant de servir pour équilibrer les saveurs. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.

Nutrition

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