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Curry Jamaïcain Savoureux

Curry Jamaïcain Savoureux

Plongez dans les saveurs des Caraïbes avec ce Curry Jamaïcain Savoureux. Épicé et doux à la fois, ce plat unique transporte vos papilles sous le soleil tropical. Découvrez la recette facile et savoureuse dès maintenant.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps de Repos 10 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 450
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 800 g morceaux de poulet (hauts de cuisse ou pilons)
  • 2 c.s curry jamaïcain en poudre
  • 1 unité oignon émincé
  • 2 gousses ail hachées
  • 2 cm morceau de gingembre frais râpé
  • 2 branches thym frais
  • 1 unité piment Scotch Bonnet (ou autre)
  • 2 pommes de terre coupées en dés
  • 2 c.s huile végétale
  • q.s. sel et poivre
  • 200 ml eau ou de bouillon

Equipment

  • Grande cocotte
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Saladier pour la marinade
  • Cuillère en bois

Method
 

  1. Placez les morceaux de poulet dans un grand saladier et ajoutez le curry, l'ail, l'oignon, le gingembre, le thym, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes à 2 heures.
  2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile et ajoutez une cuillère de curry. Faites revenir pendant 30 secondes.
  3. Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes.
  4. Versez l'eau ou le bouillon, ajoutez les pommes de terre et le piment. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 à 45 minutes.

Notes

Pour un goût plus intense, utilisez des morceaux de poulet avec os. Ne brûlez pas le curry lors de la première étape, sinon il peut devenir amer. Accompagnez ce plat de riz blanc ou de bananes plantain pour équilibrer les saveurs. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou les congeler pour une consommation future. N'oubliez pas que les saveurs se développent souvent après une nuit au frais.