Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Fouet pour préparer la sauce
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 1 kg poulet découpé en morceaux
- 2 cuillères à soupe curry en poudre moyen ou doux
- 1 oignon haché finement
- 400 ml lait de coco une boîte standard
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 piment doux optionnel pour un peu de couleur
Instructions
- Dans un grand bol, assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe de curry, puis laissez reposer 15 minutes.
- Chauffez l'huile dans une grande cocotte et faites fondre l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré (environ 5 minutes).
- Ajoutez le poulet mariné à la cocotte et faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Versez le lait de coco et la deuxième cuillère de curry dans la cocotte, puis remuez doucement.
- Couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant occasionnellement.
Notes
Pour un curry plus riche, utilisez du poulet avec la peau, mais retirez-la après cuisson si souhaité.
Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelé jusqu'à 2 mois. Réchauffez doucement à feu moyen en ajoutant un peu de lait de coco ou d'eau pour la texture.
Servez avec du riz basmati et des bananes plantains frites pour une touche authentique.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 28g | Fat: 28g | Lipides saturés: 24g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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