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Curry Poulet Indien

Curry Poulet Indien

Découvrez comment préparer un délicieux Curry Poulet Indien facilement chez vous. Une recette parfumée et réconfortante pour tous les amateurs de cuisine indienne.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 cm gingembre frais râpé
  • 200 g tomates concassées ou 2 tomates fraîches
  • 200 ml lait de coco ou crème liquide
  • 2 c. à soupe huile végétale
  • 1 c. à soupe pâte de curry ou mélange d’épices curry en poudre
  • 1 c. à café cumin moulu
  • 1 c. à café coriandre moulue
  • 1 c. à café curcuma
  • q.s. piment facultatif
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
  • q.s. riz basmati pour accompagner

Equipment

  • Grande poêle ou sauteuse
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Grand bol

Method
 

  1. Commencez par chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons émincés, l’ail et le gingembre râpé. Laissez-les dorer jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
  2. Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma et une pincée de piment. Mélangez bien pendant une minute.
  3. Incorporez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
  4. Versez les tomates concassées dans la poêle et laissez mijoter 5 minutes.
  5. Pour finir, versez le lait de coco ou la crème liquide, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Servir chaud.

Notes

Essayez de faire griller légèrement les épices sèches pour libérer encore plus leurs arômes. Ce curry est parfait pour le repas en famille ou entre amis, et il se marie merveilleusement bien avec du riz basmati. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pour une consommation ultérieure.