Curry Poulet Indien

Découvrez comment préparer un délicieux Curry Poulet Indien facilement chez vous. Une recette parfumée et réconfortante pour tous les amateurs de cuisine indienne.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Temps total: 45

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande poêle ou sauteuse
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Grand bol

Ingrédients

600 g blancs de poulet coupés en morceaux
2 oignons émincés
3 gousses d’ail émincées
2 cm gingembre frais râpé
200 g tomates concassées ou 2 tomates fraîches
200 ml lait de coco ou crème liquide
2 c. à soupe huile végétale
1 c. à soupe pâte de curry ou mélange d’épices curry en poudre
1 c. à café cumin moulu
1 c. à café coriandre moulue
1 c. à café curcuma
q.s. piment facultatif
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
q.s. riz basmati pour accompagner

Instructions

Commencez par chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons émincés, l’ail et le gingembre râpé. Laissez-les dorer jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma et une pincée de piment. Mélangez bien pendant une minute.
Incorporez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
Versez les tomates concassées dans la poêle et laissez mijoter 5 minutes.
Pour finir, versez le lait de coco ou la crème liquide, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Servir chaud.

Notes

Essayez de faire griller légèrement les épices sèches pour libérer encore plus leurs arômes. Ce curry est parfait pour le repas en famille ou entre amis, et il se marie merveilleusement bien avec du riz basmati. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pour une consommation ultérieure.

Nutrition

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