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Curry Poulet Indien

Curry Poulet Indien

Découvrez une recette authentique de Curry Poulet Indien facile à réaliser. Parfumé et réconfortant, ce plat épicé ravira vos papilles. Idéal pour un dîner exotique réussi.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Poêle ou sauteuse
  • Spatule en bois
  • Mixeur (facultatif)
  • Grande poêle
  • Tamis

Ingrédients

  • 600 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 2 cm gingembre frais râpé
  • 2 tomates ou 200 g de pulpe de tomate
  • 200 ml lait de coco ou crème
  • 2 c.s huile végétale
  • 1 c.s pâte de curry ou mélange d'épices curry
  • 1 c.c cumin moulu
  • 1 c.c coriandre moulue
  • 1 c.c curcuma
  • 1 pincée de piment facultatif
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
  • 250 g riz basmati cuit, pour accompagner

Instructions

  • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre. Remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
  • Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment. Mélangez pendant une minute.
  • Mettez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
  • Versez les tomates ou la pulpe de tomate et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Versez le lait de coco, salez et poivrez, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de riz basmati.

Notes

N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Pour un curry encore plus savoureux, torréfiez les épices avant de les ajouter. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle pour une conservation plus longue. Vous pouvez également ajouter du miel pour un équilibre sucré dans le goût.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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