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Curry Poulet Indien

Curry Poulet Indien

Découvrez une recette authentique de Curry Poulet Indien facile à réaliser. Parfumé et réconfortant, ce plat épicé ravira vos papilles. Idéal pour un dîner exotique réussi.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 400
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 2 cm gingembre frais râpé
  • 2 tomates ou 200 g de pulpe de tomate
  • 200 ml lait de coco ou crème
  • 2 c.s huile végétale
  • 1 c.s pâte de curry ou mélange d'épices curry
  • 1 c.c cumin moulu
  • 1 c.c coriandre moulue
  • 1 c.c curcuma
  • 1 pincée de piment facultatif
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
  • 250 g riz basmati cuit, pour accompagner

Equipment

  • Poêle ou sauteuse
  • Spatule en bois
  • Mixeur (facultatif)
  • Grande poêle
  • Tamis

Method
 

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre. Remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
  2. Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment. Mélangez pendant une minute.
  3. Mettez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
  4. Versez les tomates ou la pulpe de tomate et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  5. Versez le lait de coco, salez et poivrez, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de riz basmati.

Notes

N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Pour un curry encore plus savoureux, torréfiez les épices avant de les ajouter. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle pour une conservation plus longue. Vous pouvez également ajouter du miel pour un équilibre sucré dans le goût.