Curry Poulet Indien

Découvrez une recette authentique de Curry Poulet Indien facile à préparer et pleine de saveurs épicées pour un voyage culinaire inoubliable en Inde dès ce soir.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 30

Temps total: 50

Servings: personnes

Calories: 480kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande poêle ou cocotte
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Mixeur ou râpe pour les tomates
Cuillère à soupe

Ingrédients

600 g poulet en morceaux désossés (cuisses ou blancs)
2 unités oignons moyens, finement émincés
3 unités tomates mûres, mixées ou râpées
3 gousses d’ail hachées
1 morceau de 2 cm gingembre frais, râpé
3 c.s huile végétale
200 ml lait de coco ou yaourt nature
1 c.s pâte de curry ou mélange d’épices curry en poudre
1 c.c curcuma
1 c.c cumin moulu
1 c.c coriandre moulue
1 c.c garam masala
1 piment frais ou en poudre (facultatif) sel et poivre
q.s. coriandre fraîche pour garnir

Instructions

Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter l’ail haché et le gingembre râpé, puis cuire pendant 1 à 2 minutes.
Verser les tomates mixées dans la poêle et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
Ajouter la pâte de curry, le curcuma, le cumin, la coriandre, le garam masala et le piment (si utilisé), puis mélanger.
Incorporer les morceaux de poulet et les enrober de sauce, puis laisser cuire 5 minutes.
Ajouter le lait de coco ou le yaourt, saler et poivrer, et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes ou des pois chiches. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences, et gardez toujours en tête que les oignons doivent être bien dorés pour une sauce savoureuse. Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et le congeler pour une conservation plus longue. Réchauffez-le doucement avant de servir.

Nutrition

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