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Curry Poulet Indien

Curry Poulet Indien

Découvrez une recette authentique de Curry Poulet Indien facile à préparer. Un plat savoureux et parfumé pour un voyage culinaire inoubliable. Essayez-le dès maintenant.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 700 g morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 cm morceau de gingembre frais râpé
  • 200 g tomates concassées ou 2 tomates mûres coupées en dés
  • 200 ml lait de coco ou de crème
  • 2 c.à soupe huile végétale
  • 1 c.à soupe poudre de curry indien
  • 1 c.à café curcuma
  • 1 c.à café coriandre moulue
  • 1 c.à café cumin moulu
  • 1 c.à café garam masala
  • 1 piment frais facultatif
  • q.s. sel et poivre
  • q.s. coriandre fraîche pour garnir

Equipment

  • Grande poêle ou cocotte
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Ustensiles divers

Method
 

  1. Dans une grande poêle ou cocotte, chauffez l'huile à feu moyen et ajoutez les oignons émincés. Faites-les dorer.
  2. Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, laissez cuire 1 minute, puis ajoutez les épices : curry, curcuma, coriandre, cumin et garam masala.
  3. Versez les tomates coupées en dés ou concassées, laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez et faites colorer le poulet de chaque côté pendant environ 5 minutes.
  5. Versez le lait de coco sur le poulet, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Notes

Utilisez toujours des épices fraîches pour un goût optimal. Si vous n'avez pas de poulet, substituez avec du tofu ou des légumes. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.