Curry Poulet Jamaïcain

Découvrez le Curry Poulet Jamaicain, un plat savoureux aux épices envoûtantes. Simple à préparer, parfait pour un dêñer exotique et réconfortant. Épatez vos convives avec cette recette authentique.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 40

Temps de Marinade: 30

Temps total: 1 30

Servings: personnes

Calories: 500kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande cocotte
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Faitout

Ingrédients

1 kg morceaux de poulet (cuisses ou pilons)
2 c. à soupe poudre de curry jamaïcain
2 c. à soupe huile végétale
1 gros oignon émincé
3 gousses ail hachées
2 c. à café gingembre râpé
2 pommes de terre coupées en dés
2 carottes coupées en rondelles
1 tomate coupée en dés
400 ml lait de coco
250 ml bouillon de volaille
2 branches thym frais
1 piment Scotch Bonnet (facultatif)
q.s. sel et poivre

Instructions

Assaisonner le poulet avec une cuillère de curry, du sel et du poivre, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile et faire revenir la cuillère restante de curry pendant environ une minute.
Ajouter le poulet et le dorer de tous les côtés.
Incorporer l’oignon, l’ail, le gingembre et la tomate, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajouter les pommes de terre, les carottes, le lait de coco, le bouillon, le thym et le piment. Bien mélanger.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes.
Servir chaud avec du riz blanc ou du riz coco.
Pour une saveur optimale, marinez le poulet la veille. Un bon bouillon maison ajoute également un goût incomparable. Le plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé. Réchauffez-le avec un peu d'eau si nécessaire. Pour une touche crémeuse supplémentaire, pensez à ajouter un peu de yaourt nature ou de crème de coco.

Nutrition

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