Curry Poulet Jamaïcain

Découvrez le Curry Poulet Jamaïcain, un plat savoureux aux épices envoûtantes. Parfait pour voyager depuis votre cuisine et régaler vos proches. Recette facile et rapide à préparer.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 40

Temps total: 1

Servings: personnes

Calories: 400kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Cocotte
Couteau bien aiguisé
Spatule en bois
Planche à découper
Grande poêle avec couvercle

Ingrédients

1000 g poulet en morceaux cuisses, pilons ou blancs
2 c. à soupe poudre de curry jamaïcain
2 c. à soupe huile végétale
1 oignon émincé
3 gousses ail hachées
2 cm gingembre râpé
2 branches ciboule ou oignons verts émincées
2 tomates coupées en dés
1 piment antillais Scotch Bonnet épépiné et haché (facultatif)
400 ml bouillon de poulet
1 pomme de terre coupée en dés (facultatif, pour épaissir la sauce)
q.s. sel et poivre
q.s. coriandre ou persil frais pour garnir

Instructions

Assaisonner le poulet avec la moitié de la poudre de curry, du sel et du poivre, et laisser reposer 30 minutes.
Dans une cocotte chaude, faire revenir le poulet dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et la ciboule, puis ajouter les tomates, le reste de curry et le piment.
Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter le bouillon et les pommes de terre. Laisser mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes.
Parsemer de coriandre ou de persil frais avant de servir.

Notes

Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à café de sucre brun ou de miel lors de l'incorporation des tomates. Si vous n’avez pas de poulet, remplacez-le par du porc, du bœuf ou du tofu pour une version végétarienne. Le curry se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé pour une utilisation future. Servez-le avec du riz pour un plat complet.

Nutrition

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