Ingrédients
Equipment
Method
- Assaisonner le poulet avec la moitié de la poudre de curry, du sel et du poivre, et laisser reposer 30 minutes.
- Dans une cocotte chaude, faire revenir le poulet dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et la ciboule, puis ajouter les tomates, le reste de curry et le piment.
- Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter le bouillon et les pommes de terre. Laisser mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes.
- Parsemer de coriandre ou de persil frais avant de servir.
Notes
Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à café de sucre brun ou de miel lors de l'incorporation des tomates. Si vous n’avez pas de poulet, remplacez-le par du porc, du bœuf ou du tofu pour une version végétarienne. Le curry se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé pour une utilisation future. Servez-le avec du riz pour un plat complet.