Curry Poulet Jamaïcain

Découvrez le Curry Poulet Jamaïcain, un plat épicé et parfumé qui vous transporte aux Caraïbes. Recette simple et délicieuse pour impressionner vos invités.

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Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 50

Temps de marinade: 30

Temps total: 1 50

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Cocotte
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Fouet

Ingrédients

1 kg morceaux de poulet (cuisses ou pilons), sans peau
3 c. à soupe poudre de curry jamaïcain
2 c. à soupe huile végétale
1 gros oignon émincé
3 gousses ail hachées
1 morceau gingembre frais râpé (2 cm)
2 branches thym frais ou 1 c. à café séché
1 piment Scotch Bonnet ou piment antillais (optionnel, selon goût)
2 petites pommes de terre, coupées en dés
2 carottes carottes en rondelles
400 ml bouillon de volaille
200 ml lait de coco (facultatif)
au goût sel et poivre
au goût coriandre ou persil frais pour garnir

Instructions

Dans un grand bol, mariner le poulet avec 2 c. à soupe de poudre de curry, du sel et du poivre pendant au moins 30 minutes.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et dorer le poulet de tous les côtés, puis le retirer et le réserver.
Dans la même cocotte, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le reste de poudre de curry, puis faire revenir pendant 2 minutes.
Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter le thym, le piment, les pommes de terre et les carottes, puis verser le bouillon de volaille et le lait de coco.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes.

Notes

Pour plus de saveur, mariner le poulet toute une nuit.
Si le piment est trop fort, retirez les graines pour réduire la chaleur.
Vous pouvez également congeler le curry en portions et le réchauffer pour un repas rapide.
Pour une texture crémeuse, mixez une petite partie des légumes cuits et incorporez-les à la sauce avant de servir.

Nutrition

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