Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, mariner le poulet avec 2 c. à soupe de poudre de curry, du sel et du poivre pendant au moins 30 minutes.
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte et dorer le poulet de tous les côtés, puis le retirer et le réserver.
- Dans la même cocotte, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le reste de poudre de curry, puis faire revenir pendant 2 minutes.
- Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter le thym, le piment, les pommes de terre et les carottes, puis verser le bouillon de volaille et le lait de coco.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes.
Notes
Pour plus de saveur, mariner le poulet toute une nuit.
Si le piment est trop fort, retirez les graines pour réduire la chaleur.
Vous pouvez également congeler le curry en portions et le réchauffer pour un repas rapide.
Pour une texture crémeuse, mixez une petite partie des légumes cuits et incorporez-les à la sauce avant de servir.
Si le piment est trop fort, retirez les graines pour réduire la chaleur.
Vous pouvez également congeler le curry en portions et le réchauffer pour un repas rapide.
Pour une texture crémeuse, mixez une petite partie des légumes cuits et incorporez-les à la sauce avant de servir.