Curry Poulet Jamaïcain

Découvrez le Curry Poulet Jamaïcain, un plat vibrant et parfumé qui transporte vos papilles en Caraïbes. Épices chaudes et lait de coco pour une expérience inoubliable.

Imprimer la recette

Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 40

Temps de Marinade: 30

Temps total: 1 40

Servings: personnes

Calories: 370kcal

Cost: 15$

Equipment

Grande cocotte
Couteau bien aiguisé
Spatule en bois
Planche à découper
Mixeur

Ingrédients

1 poulet entier découpé
2 c. à soupe poudre de curry jamaïcain
2 c. à soupe huile végétale
1 gros oignon émincé
3 gousses ail hachées
2 cm gingembre frais râpé
2 pommes de terre coupées en dés
2 tomates coupées en dés
400 ml lait de coco
2 oignons verts émincés
1 piment Scotch Bonnet
1 c. à café thym séché
1/2 citron vert jus
q.s. sel et poivre

Instructions

Nettoyez le poulet avec un peu d’eau citronnée, rincez sous l’eau froide et égouttez-le.
Dans un grand bol, mélangez le poulet avec une c. à soupe de poudre de curry, du sel et du poivre. Laissez mariner au moins 30 minutes.
Dans une grande cocotte, chauffez l’huile végétale à feu moyen et ajoutez une c. à soupe de poudre de curry.
Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer de tous les côtés.
Incorporez l’oignon émincé, l’ail haché et le gingembre râpé. Laissez revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajoutez les tomates, le thym, et le piment Scotch Bonnet entier, puis laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et versez le lait de coco. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en vérifiant régulièrement.
Rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson et ajoutez un filet de jus de citron vert.
Retirez le piment Scotch Bonnet avant de servir.
Servez chaud avec du riz ou du pain.

Notes

Pour un plat encore plus savoureux, préparez-le la veille. Ce plat se conserve 3 à 4 jours au frigo et jusqu’à 3 mois au congélateur.

Vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du poisson blanc et personnaliser les légumes selon vos goûts.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!