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Curry Poulet Jamaïcain

Curry Poulet Jamaïcain

Découvrez le Curry Poulet Jamaïcain, une explosion de saveurs épicées et crémeuses. Parfait pour un voyage culinaire aux Caraïbes depuis votre cuisine. Essayez-le maintenant.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Marinade: 30 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 USD

Equipment

  • Grande cocotte ou un faitout
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Saladier pour la marinade
  • Cuillère en bois pour remuer

Ingrédients

  • 1 poulet entier ou 1 kg de morceaux de poulet poulet avec os de préférence
  • 2 c. à soupe poudre de curry jamaïcain
  • 2 c. à soupe huile végétale
  • 1 gros oignon émincé
  • 3 gousses ail hachées
  • 2 cm gingembre frais râpé environ un morceau
  • 2 pommes de terre coupées en dés
  • 2 tomates coupées en dés
  • 400 ml lait de coco
  • 2 tiges oignons verts cives émincées
  • 1 piment Scotch Bonnet ou piment fort entier épépiné selon tolérance
  • 1 c. à café thym séché ou quelques brins frais
  • q.s. sel et poivre au goût
  • 1/2 citron vert jus d'

Instructions

  • Nettoyez les morceaux de poulet sous l’eau froide et séchez-les soigneusement.
  • Mélangez le poulet avec une cuillère à soupe de poudre de curry, du sel et du poivre dans un grand bol.
  • Laissez reposer le poulet pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’infusent.
  • Chauffez l’huile dans une grande cocotte à feu moyen.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de curry et faites-le grésiller quelques secondes.
  • Ajoutez le poulet mariné dans la cocotte et faites-le dorer de tous les côtés.
  • Incorporez l’oignon, l’ail, le gingembre, les tomates, le thym et le piment, puis laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez les pommes de terre et versez le lait de coco, puis couvrez le poulet avec un peu d’eau si nécessaire.
  • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
  • Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le jus de citron vert avant de servir bien chaud.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 35g | Fat: 22g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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