Commencez par nettoyer les daurades si elles sont entières. Incisez légèrement la peau sur les deux faces pour permettre aux saveurs de mieux pénétrer. Dans un bol, préparez un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de sel, de poivre et d’ail émincé. Frottez généreusement ce mélange sur chaque daurade. Pro tip : laissez reposer 15 minutes pour que la chair absorbe tous les arômes.

Dans un plat allant au four, disposez les branches de thym autour des poissons. Coupez les citrons en tranches fines et glissez-en quelques-unes dans le ventre des daurades. Versez un filet d’huile d’olive supplémentaire sur le dessus pour garantir une texture moelleuse. Enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes. Vous saurez que c’est prêt lorsque la peau devient dorée et croustillante.

Une fois sorties du four, parsemez de zeste de citron frais pour un coup de fraîcheur supplémentaire. Accompagnez votre daurade recette au four de légumes grillés ou d’une salade verte légère. Profitez de l’arôme qui flotte dans la cuisine pour faire monter l’impatience de vos convives !