Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez les pêches : Dans un bol, mélangez les pêches coupées en dés avec ½ tasse de sucre et le jus de citron. Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour macérer, en remuant de temps en temps.
- Préparez la base de la crème glacée : Dans un mixeur ou un robot culinaire, mixez les pêches macérées jusqu'à obtenir une consistance lisse, en laissant quelques morceaux si vous le souhaitez. Dans un autre bol, fouettez ensemble la crème épaisse, le lait entier, la ½ tasse de sucre restante, l'extrait de vanille et une pincée de sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Mélangez et réfrigérez : Incorporez le mélange de pêches au mélange de crème jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réfrigérez le mélange pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
- Barattez la crème glacée : Versez le mélange refroidi dans une sorbetière et barattez selon les instructions du fabricant, généralement pendant 20 à 25 minutes.
- Congélez : Transférez la crème glacée barattée dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Servez : Prélevez et savourez votre glace à la pêche maison !
Notes
Cette recette de crème glacée est idéale pour les journées chaudes d'été. Elle est facile à préparer et pleine de saveurs fraîches grâce aux pêches juteuses !