Servings: 4 personnes
Calories: 520kcal
Equipment
- Casserole
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule
Ingrédients
- 1 tasse riz blanc type bomba ou arborio
- 2 tasses eau
- 2 œufs
- 2 bananes mûres
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel et poivre
- q.s. coriandre fraîche facultatif
Instructions
- Préparation du riz : Faites revenir le riz dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez l'eau et une pincée de sel, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu'à absorption complète de l'eau. Remuez avec une fourchette pour aérer.
- Préparation de la sauce tomate : Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la tomate coupée en dés et laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Préparation des bananes : Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement caramélisées.
- L'assemblage : Formez des dômes de riz dans des assiettes creuses. Ajoutez une généreuse cuillère de sauce tomate sur le riz. Faites cuire les œufs au plat et placez-en un sur chaque dôme. Servez avec les bananes frites. Ajoutez un peu de coriandre fraîche pour une touche finale.
Notes
Cette recette est parfaite pour un repas rapide et réconfortant qui évoque les saveurs traditionnelles de Cuba. Elle peut facilement être adaptée pour intégrer divers ingrédients selon les goûts.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 80g | Protéines: 12g | Fat: 16g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 200mg | Potassium: 450mg | Fibre: 4g | Sucre: 12g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 70mg | Fer: 3mg
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