Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le poivron rouge et le chorizo, puis laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez les épinards et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils fanent.
- Incorporez la tomate concassée et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Faites des petits trous dans le mélange et cassez un œuf dans chaque trou. Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs atteignent la cuisson désirée.
- Garnissez de persil frais et servez chaud !
Notes
Les Oeufs Flamenco sont simples à personnaliser pour convenir à différents goûts – qu'ils soient végétariens ou plus épicés grâce aux chorizos variés !