Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Poêle large avec couvercle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g épinards
- 100 g chorizo coupé en tranches
- 1 poivron rouge haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail hachées
- 400 g tomate concassée 1 boîte
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. persil frais pour décorer
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le poivron rouge et le chorizo, puis laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez les épinards et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils fanent.
- Incorporez la tomate concassée et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Faites des petits trous dans le mélange et cassez un œuf dans chaque trou. Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs atteignent la cuisson désirée.
- Garnissez de persil frais et servez chaud !
Notes
Les Oeufs Flamenco sont simples à personnaliser pour convenir à différents goûts – qu'ils soient végétariens ou plus épicés grâce aux chorizos variés !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 18g | Fat: 24g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 220mg | Sodium: 800mg | Potassium: 950mg | Fibre: 5g | Sucre: 8g | Vitamine A: 3200IU | Vitamine C: 45mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!