Servings: 4 portions
Calories: 500kcal
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère en bois
- Mandoline (optionnelle)
Ingrédients
- 2 grandes pommes de terre
- 200 g chorizo coupé en dés
- 2 grandes tomates tranchées
- 300 ml sauce béchamel
- 100 g fromage râpé Gruyère ou mozzarella
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses ail émincées
- q.s. huile d'olive pour la cuisson
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (392°F). Graissez votre plat à gratin avec un filet d'huile d'olive.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le chorizo et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.
- Disposez la moitié des rondelles de pommes de terre dans le plat à gratin, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez le mélange chorizo-oignon, puis une couche de tomates tranchées. Assaisonnez de nouveau.
- Versez la moitié de la béchamel par-dessus.
- Répétez avec une autre couche de pommes de terre, de tomates et le reste de la béchamel.
- Couvrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
Notes
Ce gratin se distingue par sa richesse en saveurs, combinant la béchamel crémeuse au piquant du chorizo. Idéal pour réchauffer vos soirées d'hiver.
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 22g | Fat: 30g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 105mg | Sodium: 800mg | Potassium: 900mg | Fibre: 4g | Sucre: 8g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 18mg | Calcium: 250mg | Fer: 3mg
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