Servings: 8 parts
Calories: 560kcal
Equipment
- Four
- Grand bol
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à pâté (facultatif)
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 500 g pâte feuilletée
- 300 g veau haché
- 200 g porc haché
- 100 g foie gras
- 1 unit œuf
- 2 unités échalotes
- 1 gousse ail
- 1 c.s cognac
- q.s. Sel, poivre et épices quatre-épices
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Hachez finement les échalotes et l'ail.
- Dans un grand bol, mélangez le veau, le porc, le foie gras, l'œuf, les échalotes, l'ail, le cognac, le sel, le poivre et les épices.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en deux parties, l'une légèrement plus grande que l'autre.
- Déposez la farce sur la partie la plus petite, puis recouvrez avec la partie plus grande. Scellez bien les bords en les pinçant avec vos doigts.
- Faites un petit trou au centre pour laisser s’échapper la vapeur pendant la cuisson.
- Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Notes
Cette recette de Pâté en Croûte Gourmet est idéale pour montrer vos talents culinaires lors de vos dîners raffinés ou vos événements festifs. Avec son goût authentique et sa présentation élégante, elle saura conquérir votre entourage.
Nutrition
Calories: 560kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 26g | Fat: 38g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 105mg | Sodium: 420mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 550IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 90mg | Fer: 3mg
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