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Colombo Cabillaud Facile

Découvrez la Recette Exotique Parfaite : Colombo de Cabillaud à ma Façon, Un Pur Délice en 45 Minutes!

Découvrez mon Colombo de cabillaud, une recette antillaise facile et exotique aux épices colombo et lait de coco. Idéal pour un repas en famille ou entre amis !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de marinade 5 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g filets de cabillaud frais
  • 1 oignon moyen finement tranché
  • 2 gousses ail hachées
  • 2 c.s mélange d’épices colombo
  • 1 poivron coupé en dés
  • 2 tomates moyennes hachées
  • 1 tasse lait de coco
  • 1 c.s huile d’olive
  • 1 poignée coriandre fraîche hachée
  • 1 jûs d’un demi-citron
  • q.s. sel et poivre au goût

Equipment

  • Grande poêle
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Bol pour marinade
  • Spatule en bois

Method
 

  1. Préparez la marinade en mélangeant les filets de cabillaud avec du sel, du poivre et le jus de citron. Laissez reposer 15 minutes.
  2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  3. Ajoutez l’ail et le poivron. Faites cuire 3-4 minutes.
  4. Incorporez le mélange d’épices colombo et laissez griller légèrement pour libérer les arômes.
  5. Ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles se décomposent.
  6. Versez le lait de coco et portez à ébullition douce pendant 5 minutes.
  7. Disposez les filets de cabillaud dans la poêle, couvrez et laissez mijoter 8-10 minutes.
  8. Garnissez de coriandre fraîche et servez avec du riz ou du pain croustillant.

Notes

Cette recette de Colombo de cabillaud est parfaite pour ajouter une touche exotique et rafraîchissante à votre menu, avec ses saveurs équilibrées entre épices et douceur du lait de coco.