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Soupe Ail Réconfortante

Découvrez la Recette Incontournable de la Soupe à l'Ail Française : Un Délice Réconfortant pour les Amateurs d'Ail

Découvrez la recette authentique de la Soupe à l'Ail à la Française, un délice réconfortant aux bienfaits multiples. Préparez-la pour des repas chaleureux et sains.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10€

Equipment

  • Grande casserole
  • Fouet
  • Couteau bien aiguisé
  • Louche
  • Planche à découper

Ingrédients

  • 2 têtes ail entières, pelées
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe beurre
  • 6 tasses bouillon de poulet ou légumes
  • 2 brins thym frais
  • 2 feuilles laurier
  • sel et poivre au goût
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1/2 tasse parmesan râpé
  • pain croustillant pour servir
  • persil frais haché (facultatif pour la garniture)

Instructions

  • Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les gousses d’ail épluchées et faites cuire encore 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.
    Soupe Ail Réconfortante
  • Ajoutez le bouillon et les herbes : Versez le bouillon et ajoutez les brins de thym et les feuilles de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.
    Soupe Ail Réconfortante
  • Retirez les herbes et assaisonnez : Retirez les brins de thym et les feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
    Soupe Ail Réconfortante
  • Tempérez les jaunes d’œufs : Dans un petit bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le parmesan. Versez lentement une louche de soupe chaude dans le mélange pour tempérer les œufs, puis incorporez ce mélange dans la casserole.
    Soupe Ail Réconfortante
  • Épaississez la soupe : Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires en remuant continuellement jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement.
    Soupe Ail Réconfortante

Notes

Cette soupe à l'ail est un hommage à la cuisine française traditionnelle, simple mais remplie de saveurs intenses. Parfaite pour rehausser vos repas hivernaux !

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 12g | Fat: 15g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 800mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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