Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule de pâte, puis étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Donnez-lui une forme ronde d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Aplatissez légèrement le centre avec la paume de la main et, si vous le souhaitez, réalisez des motifs avec une fourchette.
- Parsemez de sucre sur le dessus pour une belle caramélisation.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de le déguster. Et surtout, cassez-le à la main pour respecter la tradition !
Notes
Le Broyé du Poitou est parfait pour accompagner un bon café ou thé et pour des moments de partage en famille ou entre amis.