Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez le lait. Incorporez progressivement la farine tamisée, le sel et 20 g de beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Couvrez le bol et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permet d’obtenir des crêpes encore plus légères.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la avec un peu du beurre restant. Versez une petite louche de pâte et étalez-la en un cercle fin. Faites cuire jusqu’à ce que les bords se détachent, retournez et faites cuire l’autre côté.
- Étalez une généreuse couche de dulce de leche sur chaque crêpe. Roulez-les ou pliez-les en triangles, selon vos préférences.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.
Notes
Ces crêpes au Dulce de Leche sont idéales pour un brunch ou un goûter sucré. Ajoutez des fruits frais pour un supplément de fraîcheur.