Servings: 4 portions
Calories: 400kcal
Equipment
- Poêle allant au four
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Thermomètre de cuisson (optionnel)
- Tamis
Ingrédients
- 2 filets mignons de porc environ 400 g au total
- 150 g Boursin ail et fines herbes
- 2 c.s huile d'olive
- q.s. sel et poivre selon goût
- q.s. herbes fraîches comme thym ou romarin pour la garniture
- q.s. vin blanc ou bouillon pour déglacer (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Assaisonnez généreusement les filets mignons avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif et saisissez les filets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirez la poêle du feu et étalez généreusement le Boursin sur chaque filet.
- Optionnel : déglacez la poêle avec un peu de vin blanc ou de bouillon pour récupérer les sucs.
- Transférez la poêle au four et faites rôtir pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F).
- Laissez reposer les filets 5 minutes avant de les trancher en médaillons.
- Servez avec la sauce Boursin fondue et garnissez d’herbes fraîches.
Notes
Cette recette est parfaite pour un dîner rapide et impressionnant, alliant le goût authentique du filet mignon aux saveurs aromatiques du Boursin. Parfait pour épater vos invités !
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 39g | Fat: 27g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 350mg | Potassium: 310mg | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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