Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grande poêle
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour préparer vos ingrédients
Ingrédients
- 300 g noix de Saint-Jacques
- 200 g champignons tranchés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses ail émincé
- 200 ml crème épaisse
- 1 c.s. huile d'olive
- 1 c.s. beurre
- 1 tasse vin blanc
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour garnir
Instructions
- Rincez les noix de Saint-Jacques à l'eau froide, puis séchez-les délicatement avec un essuie-tout. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l'ail émincé et les champignons tranchés. Faites-les cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres (5 à 7 minutes).
- Versez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes pour réduire légèrement.
- Ajoutez délicatement les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Réduisez le feu et incorporez la crème épaisse. Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, garni de persil frais pour une touche finale.
Notes
Pour une saveur encore plus raffinée, essayez d'ajouter une pincée de noix de muscade lors de la préparation de la sauce. Savourez ce plat avec un bon verre de vin blanc pour un mariage parfait des saveurs !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 250mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 80mg | Fer: 2mg
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