Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: Bon marché
Equipment
- Grande poêle profonde avec couvercle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
Ingrédients
- 4 saucisses fraîches (porc, poulet ou bœuf)
- 1 gros chou vert, haché
- 1 gros oignon, émincé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 tasses bouillon de légumes
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.c paprika
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle profonde à feu moyen.
- Ajoutez les saucisses et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez l’ail pour une minute supplémentaire.
- Ajoutez le paprika, mélangez bien et laissez cuire 30 secondes.
- Incorporez le chou haché, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition légère. Grattez les morceaux dorés au fond de la poêle pour plus de saveur.
- Replacez les saucisses dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans le chou. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Notes
Cette recette de chou vert braisé aux saucisses est parfaite pour les soirées fraîches et se réchauffe très bien le lendemain, rendant les saveurs encore plus délicieuses.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 16g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fibre: 7g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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