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Délice Crémeux : Chaudrée aux Fruits de Mer

Découvrez la recette de la chaudrée crémeuse aux fruits de mer, inspirée de la Gaspésie : un plat réconfortant, facile à préparer, qui réchauffe dès les premières fraîcheurs.
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 330kcal

Equipment

  • Grande casserole
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Économe
  • Louche

Ingrédients

  • 300 g crevettes décortiquées
  • 300 g pétoncles
  • 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1 oignon émincé
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 carotte coupée en dés
  • 4 tasses bouillon de poisson
  • 1 tasse crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe beurre
  • 1 cuillère à café ail en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la garniture

Instructions

  • Faire sauter les légumes : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et la carotte. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Ajouter les pommes de terre et le bouillon : Incorporez les dés de pommes de terre, le bouillon de poisson, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes.
  • Incorporer les fruits de mer : Ajoutez les crevettes et les pétoncles. Faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
  • Ajouter la crème : Incorporez la crème épaisse, mélangez doucement et réchauffez sans faire bouillir.
  • Servir : Servez chaud, garni de persil frais haché. Accompagnez de pain croustillant ou de croûtons maison.

Notes

Cette chaudrée aux fruits de mer est parfaite pour apporter confort et plaisir à votre table, surtout lors des fraîches journées d'hiver. Profitez des saveurs marines dans chaque cuillerée !

Nutrition

Calories: 330kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 28g | Fat: 16g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 850mg | Potassium: 450mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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