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Chaudrée Crémeuse Marine

Délice Crémeux : Chaudrée aux Fruits de Mer

Découvrez la recette de la chaudrée crémeuse aux fruits de mer, inspirée de la Gaspésie : un plat réconfortant, facile à préparer, qui réchauffe dès les premières fraîcheurs.
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 330
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 300 g crevettes décortiquées
  • 300 g pétoncles
  • 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1 oignon émincé
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 carotte coupée en dés
  • 4 tasses bouillon de poisson
  • 1 tasse crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe beurre
  • 1 cuillère à café ail en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la garniture

Equipment

  • Grande casserole
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Économe
  • Louche

Method
 

  1. Faire sauter les légumes : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et la carotte. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon : Incorporez les dés de pommes de terre, le bouillon de poisson, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes.
  3. Incorporer les fruits de mer : Ajoutez les crevettes et les pétoncles. Faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
  4. Ajouter la crème : Incorporez la crème épaisse, mélangez doucement et réchauffez sans faire bouillir.
  5. Servir : Servez chaud, garni de persil frais haché. Accompagnez de pain croustillant ou de croûtons maison.

Notes

Cette chaudrée aux fruits de mer est parfaite pour apporter confort et plaisir à votre table, surtout lors des fraîches journées d'hiver. Profitez des saveurs marines dans chaque cuillerée !