Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 25
Equipment
- Grande casserole
- Couteau et planche à découper
- Cuillère en bois
- Assiette pour les légumes
- Louche
Ingrédients
- 500 g moules
- 300 g palourdes
- 400 g crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 c.s persil haché
- 1 verre vin blanc sec
- q.s. huile d'olive pour la cuisson
- q.s. sel et poivre pour l'assaisonnement
Instructions
- Émincez finement l'oignon et l'ail, puis coupez les tomates et le poivron en petits dés.
- Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez les oignons et l'ail. Laissez-les dorer pendant quelques minutes.
- Ajoutez les tomates et le poivron, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les moules, les palourdes et les crevettes. Versez le vin blanc et laissez cuire à couvert pendant 8 à 10 minutes.
- Une fois que tous les coquillages sont ouverts, retirez la casserole du feu. Ajoutez le persil haché, ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, et mélangez bien.
Notes
Utilisez toujours des fruits de mer frais pour un plat exceptionnel. Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette. Conservez le plat au réfrigérateur pendant 24 heures maximum dans un récipient hermétique. Réchauffez-le doucement au bain-marie avant de servir. N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de fruits de mer selon vos préférences.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 4mg | Fer: 20mg
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