Servings: 6 verrines
Calories: 350kcal
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Bol
- Batteur électrique
- Verrines
Ingrédients
- 500 ml lait
- 200 g chocolat noir
- 40 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 20 g maïzena
- 1 c.c extrait de vanille
- 200 ml crème liquide entière bien froide
- 2 c.s sucre glace
- 1/2 c.c extrait de vanille
Instructions
- Faites chauffer le lait à feu doux. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez progressivement le lait chaud tout en mélangeant, puis reversez le tout dans la casserole.
- Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Retirez du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Versez la crème dans des verrines et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Une fois la crème au chocolat bien refroidie, ajoutez une généreuse couche de chantilly sur le dessus. Pour une touche finale, saupoudrez de copeaux de chocolat ou de cacao en poudre.
Notes
Cette recette de Crème Chocolat Liégeois séduira par son onctuosité et la délicate harmonie entre chocolat et chantilly. Idéal pour un dessert chic à partager !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 80mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 28g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 110mg | Fer: 2mg
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