Servings: 8 parts
Calories: 250kcal
Cost: Moyen
Equipment
- Fouet électrique
- Spatule
- Grand bol
- Tamis
- Moule de 20 cm
Ingrédients
- 3 pièces œufs
- 90 g sucre
- 90 g farine
- 1 c.c levure chimique
- 1 c.c extrait de vanille
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème liquide entière
- 50 g sucre glace
- 200 g framboises fraîches plus pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine et la levure tamisées, puis ajoutez l'extrait de vanille.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la génoise soit bien dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
- Montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez délicatement le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille.
- Coupez la génoise en deux dans l'épaisseur. Étalez une couche de crème sur la première moitié, ajoutez des framboises, puis recouvrez avec la deuxième moitié. Répartissez le reste de la crème sur le dessus et les côtés.
- Garnissez avec des framboises fraîches et, si vous le souhaitez, des feuilles de menthe pour une touche de couleur.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Le Framboisier Léger est un équilibre parfait entre saveur et raffinement, idéal pour impressionner vos invités lors de vos occasions spéciales.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 5g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 60mg | Fer: 1mg
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