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Tarte Portugaise Délicieuse

Délices irrésistibles : Pastéis de Nata

Découvrez les Pastéis de Nata, les emblématiques tartes portugaises au cœur fondant et à la pâte croustillante. Plongez dans l'histoire et la recette de ces délices irrésistibles.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 12 tartes
Calories: 250
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 rouleau pâte feuilletée
  • 500 ml lait
  • 200 ml crème fraîche
  • 150 g sucre
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1 c.c extrait de vanille
  • 1 bâton de cannelle (facultatif)
  • zeste d’un citron (facultatif)

Equipment

  • Moules à muffins
  • Fouet
  • Casserole
  • Rouleau à pâtisserie
  • Passoire pour une texture lisse

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
  2. Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour les moules à muffins. Placez-les dans les moules.
  3. Dans une casserole, chauffez le lait, la crème, le sucre et la cannelle jusqu'à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser quelques minutes.
  4. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs et incorporez le mélange de lait chaud en remuant constamment.
  5. Remplissez les fonds de pâte avec la préparation et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  6. Laissez refroidir légèrement, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Les Pastéis de Nata sont un véritable plaisir culinaire, faciles à réaliser pour transporter vos convives au Portugal d'une bouchée. Idéal pour toutes les occasions et parfait pour accompagner un café serré.