Servings: 12 tartes
Calories: 250kcal
Equipment
- Moules à muffins
- Fouet
- Casserole
- Rouleau à pâtisserie
- Passoire pour une texture lisse
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 500 ml lait
- 200 ml crème fraîche
- 150 g sucre
- 6 jaunes d'œufs
- 1 c.c extrait de vanille
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- zeste d’un citron (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour les moules à muffins. Placez-les dans les moules.
- Dans une casserole, chauffez le lait, la crème, le sucre et la cannelle jusqu'à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser quelques minutes.
- Dans un bol, battez les jaunes d'œufs et incorporez le mélange de lait chaud en remuant constamment.
- Remplissez les fonds de pâte avec la préparation et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laissez refroidir légèrement, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Les Pastéis de Nata sont un véritable plaisir culinaire, faciles à réaliser pour transporter vos convives au Portugal d'une bouchée. Idéal pour toutes les occasions et parfait pour accompagner un café serré.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 5g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 50mg | Potassium: 140mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 120mg | Fer: 1mg
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