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Bisque Crustacés Délicieuse

Délicieuse Bisque de Crustacés Époustouflante

Découvrez notre recette de bisque au crabe, crevettes et homard : un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un dîner chic. Simple à réaliser et irrésistible !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de Réfrigération: 30 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Servings: 6
Calories: 350kcal

Equipment

  • Grande casserole
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Louche
  • Mixeur plongeant (optionnel)

Ingrédients

  • 500 g crabe frais
  • 300 g crevettes décortiquées
  • 300 g homard cuit et découpé
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 1 l bouillon de crustacés
  • 200 ml crème fraîche
  • 2 c.s huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques brins de thym
  • Un filet de jus de citron

Instructions

  • Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajoutez le crabe et les crevettes. Remuez bien pendant 3 à 4 minutes pour libérer les arômes.
  • Versez le bouillon de crustacés, ajoutez le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter 15 minutes.
  • Ajoutez le homard et la crème fraîche. Laissez mijoter encore 5 minutes en remuant doucement.
  • Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.
  • Servez chaud avec du pain croustillant. Bon appétit !

Notes

La bisque est une véritable ode aux saveurs marines, qui saura charmer vos convives avec sa richesse gustative et sa présentation élégante.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 3500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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