Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (doucement !).
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange jaunes-sucre.
- Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10-12 minutes.
- Roulez le biscuit dans un torchon humide dès sa sortie du four pour lui donner sa forme.
- Préparez une ganache avec du chocolat et un peu de crème pour le nappage, puis étalez-la généreusement sur la bûche.
- Laissez reposer au frais au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Cette Bûche de Noël est parfaite pour terminer un repas de fête sur une note gourmande et chocolatée. N'oubliez pas le café fort comme astuce secrète !