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–+ portions
Carbonara Pommes Terres

Délicieuse Carbonara de Pommes de Terre

Découvrez la carbonara de pommes de terre, une recette facile et réconfortante, idéale pour varier les plaisirs tout en conservant le goût authentique de la carbonara.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de Préparation: 3 heures 20 minutes
Temps total: 4 heures
Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • 6 verrines
  • Tamis

Ingrédients

  • 500 g pommes de terre coupées en dés
  • 150 g lardons ou pancetta
  • 2 œufs
  • 100 ml crème fraîche
  • 50 g parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la garniture

Instructions

  • Faites cuire les dés de pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez.
  • Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  • Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec les lardons et mélangez bien.
  • Retirez la poêle du feu et incorporez le mélange d’œufs, en remuant rapidement pour éviter que les œufs ne coagulent.
  • Servez chaud, garni de persil frais et d’un peu plus de parmesan si vous le souhaitez.

Notes

Une recette idéale pour séduire amis et famille avec un plat réconfortant et légèrement original.

Nutrition

Calories: 550kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 20g | Fat: 35g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 190mg | Sodium: 850mg | Potassium: 900mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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